Как правильно разделить чайный гриб?

Чайный гриб считается продуктом, издавна передающимся из рук в руки. Не каждый возьмется выращивать его с нуля – многие получают в виде кусочка от взрослого материнского экземпляра. Этот процесс стал похож на «традицию»  у опытных комбучеводов – людей, которые выводят и размножают чайную медузу. Их главное правило: «Вырастил гриб – поделись с другом».  У организма есть удивительная особенность – способность со временем занимать все пространство посуды, в которой он расположен. Когда места не хватает, его нужно разделять. Но не каждый новичок в этом деле знает о тонкостях разделения чайного гриба.

Медузомицет: его преимущества и недостатки

Живое существо является светлой слоистой слизью, толщина которого способна достигать нескольких сантиметров. Также имеет небольшие отростки по телу. Место обитания такой медузы – сладкая, жидкая «атмосфера». Гриб оказывает благоприятное воздействие на организм. Действие проявляется в:

• нормализации нервной системы, улучшении сна и настроения;
• улучшении общего самочувствия во время менструации;
• увеличении устойчивости к раковым клеткам;
• понижении уровня холестерина;
• улучшении микрофлоры кишечника;
• ускорении метаболизма.

Медузомицет может навредить людям, которые страдают от диабета и грибковых заболеваний, от повышенной кислотности желудочного сока, от язвы. Также не нужно пить слишком крепкий напиток и в больших количествах.

Важно понимать, что большую роль играет хорошо подготовленная посуда. Если вы плохо помоете ее и не стерилизуете, то можете навредить организму. Бактерии и плесень способны скапливаться на любых поверхностях, например, это может быть ложка, банка и воронка, с помощью которой вы планируете переливать жидкость.

Читайте также: «Как самостоятельно вырастить чайный гриб?»

Как размножается чайный гриб?

Перед началом процесса размножения, возьмите небольшой кусочек у знакомых, купите отросток или вырастите сами. Последний способ является самым простым, но он более длительный.

Для начала подойдет трехлитровая стеклянная банка. В нее налейте пятьсот миллилитров чая средней крепости. Добавьте 50 грамм сахара и перемешайте. Емкость в дальнейшем должна находиться в затемненном месте, но не спешите прятать ее в чулан. Вполне подойдет обычная комната без прямых лучей солнца. Крышка не нужна, достаточно будет марли – так постоянный поток свежего воздуха без затруднения будет проникать в чай, а лишний мусор, наоборот, не сможет.

Размножение требует определенных температурных показателей – +20 или +25 градусов. Если температура будет ниже + 17 градусов, то процесс развития организма прекратиться и гриб не вырастет.

Спустя семь дней на поверхности появится легкая пленка – это говорит о начале формирования медузомицета. Продолжительность его роста – три месяца. Вы сразу поймете, что он окреп по его размерам – он должен стать не менее одного миллиметра по толщине. Также вы почувствуете кисловатый, но приятный аромат, исходящий от емкости. В случае, когда требуется ускорить рост, налейте в чай раствор уксуса – одну десятую от общего объема настоя.

Когда организм хорошо подрастет, его нужно разделить. После переместить в отдельную банку с предварительно приготовленным раствором.

Зачем делить?

Деление гриба считается необходимым процессом, если вы стремитесь правильно за ним ухаживать. Почему он так необходим:

1. Большие размеры.Гриб способен вырасти до таких размеров, что с трудом поместится в банку. Вам будет трудно ее мыть.
2. Размножение. Вы можете расслаивать медузу для размножения. Например, если в будущем вы решите поделиться медузой с кем-то или продать его для получения дополнительного заработка.

В любом случае грибу потребуется рано или поздно деление. Есть данные, что в лаборатории ученые вывели медузу весом до ста килограмм.

Когда разделять?

Часто заниматься процессом деления не стоит.  В противном случае гриб не успеет набрать массу и сделать настой богатым полезными веществами. Отделять слой лучше тогда, когда взрослый экземпляр набрал ширину минимум семь-восемь сантиметров. Молодая тонкая пластина не переживет вмешательств и заболеет.

Процесс отделения чайного гриба в домашних условиях

Когда чайный гриб будет готов к размножению, можете приступать к процессу его разделения:

1. Освободите банку от жидкости. Последнюю можно употреблять в дальнейшем в пищу, поэтому оптимально слить в другую емкость.
2. Приготовьте чистую тарелку для пластины, и расположите медузу на ней.
3. Найдите место расслаивания пластины и аккуратно разделите гриб на части.
4. Нижний кусочек верните обратно в банку, а верхний – в другую емкость. Первый быстро даст готовый настой, а второму потребуется от двух до трех недель, чтобы настояться в новом растворе.

Опытным комбучеводам удается осуществлять разделение внутри банки.

Пересаживание чайного гриба в другую банку

Прежде, чем пересаживать медузомицет в другую емкость, не забудьте ее стерилизовать. Для этого налейте немного старого настоя и добавьте новую сладкую заварку. Организм промойте кипяченой водой и поместите в другую емкость. После закройте горлышко чистым куском марли и настаивайте две недели.

Как нельзя резать чайный гриб?

При отделении чайного гриба важно не нанести ему вред. Для этого взрослый организм нельзя разрезать на две половины, по краю и диаметру, а также отрезать небольшие кусочки. Процесс деление должен происходить расслоением – достаточно найти на цельной поверхности расщелину.

Для понимания простых правил обращения с колонией, проведем простую аналогию. Структура гриба схожа со стопкой блинов – чтобы взять один из них и переложить на другую тарелку, вам не нужно рвать или резать всю стопку. Достаточно аккуратно подцепить верхний блинчик и переложить, сохраняя его целостность.

Выводы

1. Разделение чайного гриба – процесс простой, но требует правильного подхода.
2. Воспринимайте колонию как единый организм.
3. Какой бы цели вы не преследовали, главное выполнять разделение аккуратно, без надрыва пластин. Это позволит вам получить новую чайную медузу, которая будет приносить пользу, как его материнская часть.