Бутерброды с красной икрой на Новый Год

Бутерброды на Новый Год с красной икрой – вкусная и красивая закуска, которая сделает праздничный стол богаче. Чаще всего бутерброды делают из хлеба или батона, которые намазывают сливочным масло и покрывают икрой. Часто блюдо украшают лимонными дольками и зеленью. Это изысканная закуска, которая очень просто готовится. Как правило, красную икру не сочетают с другими ингредиентами, так как она обладает своеобразным вкусом, который не требует дополнения. Но существуют рецепты, в которых все-таки этот деликатес комбинируют с другими продуктами. Сегодня я поделюсь с Вами способами приготовления этих замечательных закусок.

Оформление

Хочу обратить Ваше внимание на важность оформления бутербродов. Вы можете приготовить закуску по классическому принципу, но усовершенствовать его, вырезав из кусочков хлеба различные фигурки, например, сердечки, звездочки, треугольники и т.д.

Возьмите на заметку следующее оформление традиционного бутерброда с икрой:

1. Измельчите зелень.
2. Тщательно намажьте кусочки хлеба маслом.
3. Опустите намазанную сторону хлебного ломтика в зелень.
4. Выложите икру в нужном для Вас количестве.

Еще одним вариантом оформления является следующий:

1. Поместите размягченное сливочное масло в кондитерский шприц.
2. Выложите кусочки хлеба на красивую тарелку по кругу.
3. Сформируйте на бутербродах снежинки или узоры.
4. На одну половину бутерброда выложите красную икру (можно горкой), а другую половину украсьте петрушкой.

Уделите немного времени на оформление такой простой закуски, и Вы не пожалеете. Такие бутербродики выглядят наряднее и аппетитнее.

Бутерброды с красной икрой и креветками

Если Вы хотите приготовить более оригинальную закуску с красной икрой, попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Отварите креветки. Не переварите их, чтобы они не были жесткие (Вам понадобится около 2-3 минут в зависимости от размера креветки). Охладите их, залив холодной водой.
2. Вырежьте из батона нужную форму (я делаю кружочки). Обжарьте их на сковороде на подсолнечном или оливковом масле.
3. Намажьте бока кружочков сливочным маслом и присыпьте их измельченным укропом.
4. Равномерно намажьте каждый кусочек твороженным сыром.
5. На одну половину кружочка выложите красную икру, а на другую – креветку.

Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и охладите ее. Всыпьте лимонную кислоту, раствор посолите.
2. Смешайте 150 грамм сливочного масла с мукой до однородной консистенции.
3. В полученную массу добавьте воду и взбитое яйцо. Тщательно замесите тесто и уберите в холодильник на час.
4. Размягчите 100 грамм масла, добавьте немного муки и сформируйте прямоугольник. Уберите полученную формочку к тесту, чтобы она хорошо охладилась.
5. Раскатайте тесто, положите посередине прямоугольник из масла и сформируйте конверт. Уберите в холодильник, через полчаса раскатайте тесто в одну сторону, и снова сформируйте конверт. Повторите действие еще несколько раз.
6. Слоеное тесто тщательно раскатайте, чтобы получился пласт не толще пяти миллиметров, из которого вырежете кружочки.
7. Поделите полученное количество кружочков пополам и из одной части сделайте колечки.
8. Смажьте противень маслом или покройте его пергаментной бумагой и выложите кружочки, а сверху них – колечки. Смажьте тесто яйцом.
9. Разогрейте духовой шкаф и выпекайте тарталетки, пока они станут золотистого оттенка.
10. В приготовленные тарталетки выложите размягченное масло и красную икру. Посыпьте закуску зеленью.

Как видите, с красной икрой можно сделать множество различных бутербродов. Главное – фантазия и желание. Приятного аппетита и веселого Нового Года.