Салаты на Новый Год при грудном вскармливании

В преддверии новогодних праздников стоит задуматься о разнообразии меню. Особенно нужно продумать блюда, если у вас в гостях окажутся кормящие грудью мамочки, поскольку некоторые кушанья могут плохо сказаться на здоровье малыша. Можно предположить, что новогоднее меню для молодой мамы не может быть вкусным, однако это не так. Предлагаем вашему вниманию интересные салаты на Новый Год при грудном вскармливании.

Восточный салат

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отварить крупу, как написано на упаковке. Подождать, пока остынет.
2. Удалить жесткую сердцевину из помидор. В основании сделать крестообразный надрез. Поместить помидоры в сотейник с кипящей водой, потом сразу же – в ледяную воду. С легкостью очистить от помидор шкурку и удалить семена. Мякоть нарезать мелко.
3. С огурцов срезать шкурку и порезать кубиками. Зеленый лук измельчить.
4. Зелень нарубить мелко.
5. Перемешать все нарезанные ингредиенты с крупой, присыпать солью и перцем и заправить смесью оливкового масла и сока лимона.
6. Оставить охлаждаться в холодильнике на полчаса.

Греческий салат с курицей

Многие кормящие мамы считают, что при кормлении грудью нужно жестко ограничивать себя в еде и следить за питанием. Не стоит так себя истязать, ведь строгие ограничения нужно соблюдать только в первые недели после рождения малыша. Начиная со второго месяца нужно стараться постепенно вводить новые продукты в рацион, такие как маслины, сыр, курицу. Поэтому предлагаем приготовить всеми любимый греческий салат, который в нашем рецепте имеет парочку хитростей.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свежее филе курицы положить в небольшую кастрюлю, добавить холодную подсоленную воду и довести до кипения. Накрыть посуду крышкой и варить в целом 10-15 минут на медленном огне. Мясо должно быть внутри слегка розоватое. После остывания нарежьте его маленькими квадратиками.
2. Нарежьте мелко латук. В общей сложности должно получиться 6 стаканов.
3. Промойте помидоры и огурцы и нарежьте их как можно мельче.
4. Нашинкуйте мелко лук. Маслины без косточек нарежьте кружочками.
5. Приготовьте соус для салата. Для этого в глубокую миску влейте уксус, оливковое масло, орегано и сушеный чеснок, перемешайте, посолите и поперчите.
6. В соус положите все нарезанные ингредиенты: латук, ломтики курицы, овощи и маслины. Осторожно перемешайте, добавив раскрошенный сыр.

Наш салат отличается от классического греческого салата тем, что ингредиенты здесь режутся намного мельче.

Салат из брокколи с курицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Соцветия брокколи промываем и просушиваем. Затем отвариваем их в подсоленной воде 5 – 6 минут. Пока брокколи остывает займёмся грудкой. Нужно обрезать остатки жира и сварить куриную грудку.
2. Брокколи рубим на 4 части, а курицу режем на мелкие кусочки. Далее трём сыр на мелкой тёрке.
3. В глубокой тарелке смешиваем брокколи, грудку, соль и немного майонеза. Тщательно перемешиваем и сверху посыпаем тёртым сыром. Чтобы салат лучше пропитался нужно его подержать в холодильнике минут 40.

Совет! Брокколи и курицу нужно брать в равных пропорциях. Чтобы не было какого – то ингредиента больше, чем другого. По желанию майонез можно заменить не жирной сметаной, получится очень вкусно.

Это достаточно простое сочетание курицы с брокколи даёт очень интересный и нежный вкус. Кормящие мамы точно оценят этот салат по достоинству.

Свекольный салат

Невозможно недооценить полезные качества свеклы, которая содержит большое количество йода, кальция, железа и витамина В, полезные для кормящих грудью мам. Эти целебные элементы помогают развитию скелета у ребенка и нормализуют работу щитовидной железы. Короче говоря, целительные свойства свеклы всегда нужны человеку, а в особенности кормящим мамам. Иногда специалисты твердят, что наличие клетчатки и пектина дают овощу послабляющие свойства агрессивного характера, и являются возможными аллергенами. Если это и так, свеклы это не касается. Поэтому без сомнений приготовьте на Новый Год полезный свекольный салат.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сырой корнеплод почистить ножом от шкурки и натереть на мелкой терке так, чтобы получились длинные стружки.
2. Чернослив нарезать ножом на кусочки средней величины.
3. Грецкие орехи раздробить в мясорубке или с помощью скалки. Также можно просто разломать их пальцами. Если ваш ребенок не переносит орехи, то нужно их исключить.
4. Чеснок перепустить через чеснокодавку.
5. Перемешать все ингредиенты, посолив и добавив подсолнечное или оливковое масло. Дать настояться блюду несколько часов.
6. Подавать на стол, украсив половинками грецкого ореха.

Салат из индейки с курагой

Курага – весьма полезный для кормящих грудью мам сушеный фрукт, богатый фруктозой и глюкозой. Он отлично сочетается с продуктами, содержащимися в представленном салате.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отварите до готовности индейку и нарежьте соломкой средней ширины.
2. Хорошо промойте в холодной воде рис, залейте его водой в пропорции 1:2 и варите до рассыпчатости. Оставьте остывать.
3. Отварите яйца вкрутую и порежьте мелко.
4. Курагу и изюм хорошо промыть, поставить на плиту, и варить на медленном огне пару минут. Также можно на ночь залить сухофрукты кипятком, а утром слить воду. Измельчить продукты. Обсушить на маленьком огне грецкие орехи и крупно нарезать. Обратите внимание, что не все малыши переносят изюм и орехи, поэтому можно обойтись и без них.
5. Вымытые груши очистить от шкурки и нарезать крупными квадратиками.
6. Перемешать салат и заправить йогуртом.